Канела и кръвна захар: какво казва науката

Канелата е една от най-старите подправки в света, но освен характерния си топъл аромат, тя е и сред най-изследваните подправки заради потенциалния си ефект върху кръвната захар.

Какво съдържа канелата

Канелата съдържа:

• Циннамалдехид — основното активно съединение, отговорно за аромата и голяма част от изследваните ефекти
• Полифеноли и антиоксиданти — в сравнително висока концентрация за подправка, използвана в малки количества
• Манган — микроелемент, участващ в метаболизма на въглехидратите
• Кумарин — съединение, което присъства в по-високи количества в касия канелата (виж по-долу за разликата с цейлонската)

Какво показват изследванията за кръвната захар

Няколко клинични изследвания сочат, че канелата може да подпомогне регулирането на кръвната захар по няколко механизма: забавя изпразването на стомаха след хранене (по-бавно навлизане на глюкоза в кръвта), а някои данни сочат и подобрена чувствителност на клетките към инсулин. Ефектът в различните изследвания варира — при някои участници се наблюдава по-осезаемо понижение на кръвната захар на гладно, при други ефектът е слаб или липсва, вероятно заради разлики в дозата, вида канела и изходното здравословно състояние на участниците.

Важно е да се подчертае: канелата не замества лечение и не е доказано ефективна колкото медикаментите за диабет — може да се разглежда само като евентуално допълнение към балансирано хранене, а не като самостоятелно решение.

Цейлонска срещу касия канела — има значение

В магазините у нас най-често се среща касия канела (по-тъмна, по-остра на вкус, по-евтина), докато цейлонската канела („истинска канела“) е по-светла, по-фина на вкус и съдържа значително по-малко кумарин. Кумаринът в големи количества и продължителна употреба може да натоварва черния дроб, затова при редовна ежедневна консумация в по-големи количества цейлонската канела е по-безопасният избор.

Как да я включиш в менюто

Канелата пасва отлично на:

• Овесена каша, кисело мляко или смути за закуска
• Кафе или чай — вместо част от захарта
• Печени ябълки, круши или тиква
• Къри и ястия с леща за лек топъл акцент

Тази статия е с информативна цел и не замества консултация с лекар, особено при диагностициран диабет или прием на медикаменти за кръвна захар.