Печена сьомга с киноа и зеленчуци

👩‍🍳 Начин на приготвяне

1. Загрей фурната до 200°C. Застели тава с хартия за печене.
2. Сготви киноата. Измий киноата под студена вода. Сложи я в тенджера с водата, добави щипка сол и вари на тих огън докато поеме цялата вода (около 15 минути).
3. Подготви зеленчуците. Нарежи тиквичката на полукръгчета, червения лук на перца и чесъна на ситно. Наполовини чери доматите. Нареди всичко в тавата, полей със зехтин и поръси с риган, сол и черен пипер.
4. Изпечи зеленчуците. Сложи тавата в загрятата фурна за 10 минути.
5. Добави сьомгата. Извади тавата, направи място в средата и сложи филето от сьомга. Полей с малко зехтин и сока от лимона. Поръси с розмарин, сол и черен пипер.
6. Допечи. Върни тавата във фурната и печи 15 минути, докато сьомгата стане златиста и се разпада лесно с вилица.
7. Сервирай. Нареди киноата в чиния, отгоре сложи сьомгата и зеленчуците. Поръси с пресния магданоз и поднеси с резен лимон.