🍣 Суши ролца с пушена сьомга

👩‍🍳 Начин на приготвяне

1. Изплакни ориза под студена течаща вода, докато тя стане почти бистра.
2. Свари го с водата според указанията на опаковката (обикновено около 15-18 минути на слаб огън с капак), след което го остави покрит да почине 10 минути.
3. В малка тенджера загрей леко оризовия оцет, захарта и солта, само докато се разтворят — без да завира.
4. Полей топлия ориз с оцетената смес и разбъркай внимателно с дървена лъжица или шпатула, като „режещи” движения, докато оризът изстине до стайна температура. Не разбърквай прекалено силно, за да не се смачка.
5. Постели бамбукова рогозка с домакинско фолио и сложи лист нори върху нея с лъскавата страна надолу.
6. С навлажнени ръце разстели тънък и равномерен слой ориз върху норито, като оставиш ивица от около 2 см свободна в горния край.
7. Подреди по долната трета на листа ивици пушена сьомга, авокадо и краставица.
8. Повдигни рогозката отпред и навий стегнато на руло, притискайки леко през цялото време, докато залепиш свободния край на норито с малко вода.
9. Нарежи рулото с остър, навлажнен нож на 6-8 равни парчета.
10. Повтори със останалите листа нори и плънка, поднеси със соев сос, уасаби, маринован джинджифил и по желание поръсени със сусамово семе.